Cerises amarena et dessert : toutes nos recettes

La couleur des biscuits de Reims Fossier colle parfaitement à cette recette. Les cerises amarena contrastent parfaitement avec la ganache au chocolat blanc. Celle-ci est d’ailleurs la seule contrainte de la recette car il faut la faire un peu à l’avance. Pour le reste, c'est vraiment tout simple !

Je vous popose ici, l'une de mes versions, sans gluten, sans lactose, sans oeuf et surtout 100 % végétale. Un trifle qui a croisé l'Italie, puisqu'il est à la cerise Amarena.

Une forêt noire un délicieux gâteau mais celle-ci est légèrement revisitée dans un format carré avec une Chantilly et une délicieuse mousse au chocolat. Bien sûr les cerises amarena sont très présente car elle n’aurait plus cette appellation de forêt noire.

Le club sandwich en version sucrée. C’est un dessert simple à réaliser, il y a seulement plusieurs étapes à faire. J’en ai fait beaucoup (trop) et en ai gardé une partie au congélateur, ce sera très utile pour un goûter ou un repas improvisé entre amis pour un final sympa.

Voici une texture qu’on ne présente plus. Un gâteau magique grâce à trois textures génoise, flan, crème. Facile, inratable si on suit scrupuleusement le mode opératoire. Je l’ai confectionné pour un anniversaire fêté un soir de semaine. Je n’ai donc pas pu prendre les photos de l’intérieur. Mais je peux vous assurer que les 3 couches étaient bien présentes et mes goûteurs l’ont plébiscité.

Un dessert réalisé à la manière du Fontainebleau, avec des cerises italiennes. J’ai rajouté un peu d’amaretto pour « puncher » le gâteau, afin de renforcer la note d’amande du biscuit de Gênes et celle des cerises amarena. Cette étape est tout à fait facultative, ou peut être replacée par un peu de kirsch selon vos goûts.

des pâtisseries japonaises garnies avec une cerise amarena

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des crêpes roulées à la ganache de chocolat blanc et cerise amarena

un dessert gourmand qui se prépare à l'avance

Une Recette de panna cotta à la pistache servie avec des cerises amarena et des fruits secs caramélisés.

Une recette de cake aux cerises amarena et au gingembre.

Une recette de bombe glacée garnie de glace à la cerises amarena, chantilly et meringue.

Une revisite légère & gourmande de la forêt noire

Des saveurs de forêt noire dans une coupe liégeoise gourmande

Des notes légères d’amande, l’onctuosité de la crème glacée et du mascarpone et le croquant de la cerise, un régal de fraîcheur !

Une forêt noire dans une tarte, du craquant, du crémeux, de l'onctueux...

quel délice ce fondant au chocolat

Une forêt noire sous la forme d'un délicat chou à croquer, avec un crémeux au chocolat noir, des cerises amarena et de la chantilly à la vanille. Un dessert délicat et léger, à croquer pour toutes les occasions